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膳食公司如何應(yīng)對突然停電

   突然停電是所有膳食公司都有可能遇到的事件。如果處理不力，很容易引發(fā)群體事件。一旦膳食公司突然停電，可以考慮用以下方式處理。
( l ）食堂的工作人員應(yīng)及時上報食堂管理者。
( 2 ）管理者要及時與供電單位聯(lián)系，了解停電區(qū)域、停電原因和具體來電時間，并將情況迅速上報上級管理層。
( 3 ）如停電是由于食堂線路等自身因素造成的，食堂管理者可組織電工維修或委托供電方單位派人維修。
( 4 ）如停電區(qū)域面積大，管理者應(yīng)立即與相關(guān)單位協(xié)商解決辦法。如果有可能，可借用其他單位的應(yīng)急發(fā)電設(shè)備。
( 5 ）確保餐廳的照明，及時在餐廳點上蠟燭（平時應(yīng)有準(zhǔn)備），保證就餐顧客正常就餐。如就餐區(qū)域太大且尚未到開餐時間，食堂管理者可與用餐單位協(xié)商處理，如采用縮小就餐區(qū)域、及時點燃蠟燭、讓顧客分批就餐等方式．
( 6 ）如果不能確保按時供餐，停電的食堂可與鄰近食堂聯(lián)系，爭取從其他食堂調(diào)撥飯菜。
( 7 ）膳食管理管理者要及時組織對冷凍和冷藏設(shè)施內(nèi)的食物進行處理和防護，避免食物在存放過程中變質(zhì)：后續(xù)使用時，質(zhì)檢員要嚴(yán)格檢查食物是否變質(zhì)。