餐飲連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理重在何處

　  一個(gè)企業(yè)，尤其是餐飲企業(yè)，若想做大做強(qiáng)，必然要連鎖經(jīng)營(yíng)，只有走向正規(guī)化連鎖經(jīng)營(yíng)，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得足夠市場(chǎng)份額的保障，才能將資源規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大。那么重點(diǎn)如何做好連鎖運(yùn)營(yíng)？

　　首先是企業(yè)店面文化。餐飲企業(yè)本身要有一個(gè)總的文化章領(lǐng)。而每個(gè)店面需結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)土，體現(xiàn)自經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)理念，服務(wù)宗旨，產(chǎn)品宣傳，員工的衣著打扮以及服務(wù)態(tài)度。店面是直接面對(duì)客戶，注重的是細(xì)節(jié)，體現(xiàn)的是一個(gè)企業(yè)的底蘊(yùn)與實(shí)力。

　　其次是招商管理制度。連鎖經(jīng)營(yíng)，需要適當(dāng)?shù)慕柚鈦?lái)力量，畢竟個(gè)人資金能力有限。合理的招商管理辦法，不僅能搶占市場(chǎng)份額，還能充分利用現(xiàn)有資源擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。而招商加盟的條件是公司必須認(rèn)真思考的環(huán)節(jié)。突出企業(yè)的運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)讓利給合作商，政策優(yōu)惠將有助于企業(yè)發(fā)展壯大。運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)需從項(xiàng)目投資的風(fēng)險(xiǎn)性、可操作性及后續(xù)跟蹤服務(wù)、產(chǎn)品的創(chuàng)新等幾方面進(jìn)行思考。招商管理重在把握全局方向，統(tǒng)一管理模式，將自身的文化制度力量滲入加盟商。

　　最后一個(gè)重要的方面就是企業(yè)一定要具有高瞻遠(yuǎn)矚的眼光，能夠通過(guò)統(tǒng)一貨運(yùn)營(yíng)，集約化資源，降低成本，隨應(yīng)市場(chǎng)需求變化，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)化、持久營(yíng)利。

　　于此 ，餐飲連鎖企業(yè)必然能發(fā)展強(qiáng)大，樹(shù)立鞏固自己的品牌優(yōu)勢(shì)