連鎖餐飲行業(yè)不能野蠻生長(zhǎng)

市場(chǎng)監(jiān)管總局召開新聞通氣會(huì)，公開6起群眾關(guān)注的食品安全案件查處情況。

據(jù)公告，4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

市場(chǎng)監(jiān)管總局高度重視，迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門依法開展核查處置；各地市場(chǎng)監(jiān)管部門以“零容忍”的決心，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問題，舉一反三開展全面排查，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

業(yè)內(nèi)人士評(píng)論：不可否認(rèn)的是，近年來連鎖餐飲行業(yè)野蠻生長(zhǎng)，同時(shí)把整個(gè)餐飲行業(yè)推向內(nèi)卷，許多品牌更是只追求快速擴(kuò)張而忽略了基本的食品安全問題。

實(shí)際上，相比擴(kuò)張解決好“食品安全”問題，才是餐飲行業(yè)當(dāng)下最緊要的任務(wù)，否則損失的不僅是品牌美譽(yù)度，還有更多的消費(fèi)者。