抗老的4種飲食要記牢！

精神上要有修養(yǎng)；身體上要陰陽調(diào)和；生活上要適應(yīng)自然規(guī)律；飲食上有所節(jié)制；鍛煉休息應(yīng)有常規(guī)，不過分疲勞。這樣，精神和形體就很健旺，就能“盡終其天年，度百歲乃去”。

    養(yǎng)生的飲食

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古人養(yǎng)生延年還注意到平時(shí)飲食的調(diào)養(yǎng)。某些飲食有益于卻病和防老，即藥補(bǔ)以外的食補(bǔ)，或稱食療。

藥膳

指根據(jù)“醫(yī)食同源”理論，以藥材為原料，按照一定的用量，采用特定的食物配合烹調(diào)而成的膳食菜肴。有點(diǎn)心、冷盤、熱炒、湯等。它取藥物之性，用食物之味，相輔相成。

我國藥膳類食品不下數(shù)百種。目前，國內(nèi)各省藥膳菜點(diǎn)品種頗多。如天麻甲魚(能養(yǎng)陰滋育，治眩暈)、黃精鱔片(能健身、益氣助陽)、黃芪燉雞(能補(bǔ)氣、益血、補(bǔ)虛)、核桃鵪鶉蛋(能益腎、健腦、養(yǎng)肝)、蟲草鴨子(能補(bǔ)虛、益腎、平喘)等。以蟲草鴨子來說，用冬蟲夏草9～15克和鴨子一只及適當(dāng)作料烹調(diào)而成。冬蟲夏草性溫味甘，有益腎補(bǔ)肺、止血化痰作用，可治久咳虛喘、痰血及陽痿遺精、腰膝酸痛等。與鴨子或燉或蒸，有提高人體抵抗力的作用。

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 粥

歷代醫(yī)籍中有關(guān)粥的記載甚多?！端貑枴び駲C(jī)真臟論》說：“漿粥入胃，泄注止，則虛者活?！敝嘀疄槲?，易于消化吸收，四季皆宜，老年體弱者尤為合適。粥以米為主要原料，粳米為佳，秈米次之，新米尤為甘香可取。常食有調(diào)養(yǎng)作用的粥或針對治療疾病的粥以補(bǔ)助，對抗病延年有一定作用。

 一般調(diào)養(yǎng)食用的有小麥粥(能益心氣、斂虛汗、除煩)、綠豆粥(能解熱、清暑、解毒)、扁豆粥(能健脾、和中、補(bǔ)虛)、紅棗粥(能養(yǎng)胃、健脾、安神)。

另外，用于治病的粥有蓮子粥(能健脾、固精、止泄瀉)、芡實(shí)粥(能治遺精、療帶下)、山藥粥(能固腸胃，治久瀉)、鮮藕粥(能補(bǔ)血、止血)、胡桃粥(能潤肌膚、止虛喘、健腦、益腎)、茯苓粥(能健脾、安神、利水、滲濕)、枸杞粥(能補(bǔ)精血、明目、益腎)、棗仁粥(能養(yǎng)心、安神，治失眠)、赤豆粥(能利水、消腫、清熱)、羊肉粥(能補(bǔ)虛、溫中，治寒證腹痛)等。

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 簡易食療

古代醫(yī)學(xué)家早就認(rèn)識到，飲食不但可以飽腹養(yǎng)人，若調(diào)配得當(dāng)，還可以治病。唐代《千金要方》明確指出：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其何犯，以食治之。食療不愈，然后命藥。”可見，當(dāng)時(shí)已把食療作為一個(gè)重要的治療手段。特別是老人更為適宜。如傷風(fēng)感冒、鼻塞無汗，用蔥白數(shù)根，生姜一小塊切片，淡豆豉10克，水煎服；痢疾初起、便下紅白黏稠用綠茶葉30克，滾水泡服或木耳15克，紅糖60克，水煎連木耳服；中暑用綠豆煮湯飲；咳嗽用白蘿卜加麥芽糖，蒸服；嘔吐用生姜水煎服；胃脘痛、泛酸用雞蛋殼炒黃研細(xì)，滾開水沖服；大便秘結(jié)用黑芝麻60克，搗碎，煮熟加糖吃；高血壓、冠心病用山楂10～15克，水煎服；鼻血不止用鮮藕搗汁，一次服一杯；心煩失眠用小麥60克，大棗15個(gè)，甘草10克煎湯吃；小便不暢用玉米須100克，小茴香3克，水煎加砂糖服。

    飲茶

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中醫(yī)學(xué)對茶葉的藥用記載多、評價(jià)高?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明日。”《本草綱目》說：“(茶)葉，氣味甘苦，微寒無毒。主治瘺瘡，利小便，去痰熱，止渴，令人少腫，有力，悅志，下氣消食?！?/b>清代《本草綱目拾遺》更是將各種茶分別記載其藥效。概括起來，古代醫(yī)家認(rèn)為茶葉有治痢、明目、降火、解毒、益思、清熱、消暑、消食、利尿、強(qiáng)心等功效，這些都為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐所證明。

 根據(jù)近時(shí)資料記載，茶葉可用于治療下列疾?。?b>①防治高血壓、冠心?。虎诜乐胃呱讲贿m；③防治中毒；④防治腸道疾病；⑤防治皮膚與口舌生瘡；⑥防治膀胱炎和尿道感染；⑦提精神、助消化；⑧治結(jié)核；⑨防癌。